Dessert e Colazione

I nostri dolci e biscottini

Edited by Mseelise - 29/12/2010, 12:54

Treccine Glassate

Ricetta presa dal ricettario Pane degli Angeli



Il risultato che ho ottenuto è questo



Ma devo ammettere che ho usato l'olio di semi invece del burro che non avevo in casa... e ho messo delle scagliette di cioccolato invece dell'uvetta...infatti l'impasto è venuto molto più scuro...
Insomma voglio provare a rifarle con gli ingredienti giusti!

Biscotti al burro

Fatti con la sparabiscotti, o formabiscotti, o macchina per biscotti (presa ad Auchan - marchio Auchan, 8,50 euro)





ll primo tentativo è stato un pò... disastroso...

ho usato la ricetta di "muccasbronza" (--> QUI)






Dopo aver fatti questi, i biscotti non si staccavano più dalla macchinetta -.- quindi ho fatto delle palle schiacciate e via -.- (ci ho messo un cucchiaino di lievito per dolci, così almeno son cresciuti pochetto)



Al secondo tentativo, ho usato le dosi di Clelia (--> QUI)


Usando solo burro (150 gr, non avevo margarina)...

per la preparazione mi mancava il procedimento e ho fatto da me:
burro a temperatura ambiente, reso cremoso lavorandolo con una forchetta. Ho aggiunto lo zucchero e continuato a impastare, quindi l'uovo, fatto amalgamare e quindi la farina e il lievito

Risultato ottimo (anche se si sente un pò troppo il burro) e sono venuti tanto carini!!!

Scusate la qualità delle foto, ma le ho fatte col cell!







Msee 1 - Sparabiscotti 0 ahahahahahahahahaha

Ah.. oltre a NON usare la carta da forno come dice cle... altro piccolo "segreto"...

quando mettete la pasta nella macchina, poi dovete spingerla giù fino alla formina...
a quel punto una parte ne uscira fuori, e quella parte dovrete toglierla!
Ma attenzione, se togliete troppa pasta, il biscotto non si attaccherà alla teglia... dovete lasciare un pochino di pasta "in sporgenza"... non so se mi sono spiegata...

o più semplicemente il primo biscotto dopo i 7 o 8 click necessari per far scendere lapasta verrà un po' più cicciottello degli altri (da due clik invece che uno)

Con due click a me non vengono troppa pasta e mi rimane attaccata alla formina!

Dolce agli agrumi

Dal sito www.paneangeli.it/ (si chiama "profumo agli agrumi", è la ricetta di questa settimana )


Ragazze, non so se è light o no... ditemelo voi, di fatto non c'è burro...

l'ho appena sfornata... sembra morbidissima e il profumo è ottimo!!!

Ah, dato che come al solito mentre preparo c'è sempre qualcosa che non ho.... ho usato solo 35 gr di frumina e ho messo altri 40 di farina per compensare
niente zucchero semolato ma farina sulla teglia imburrata
e niente vanillina



si è afflosciato... almeno di un centimetro e mezzo!!

so che non si fa ma l'ho asaggiato, anche se è ancora molto caldo... è un pò insipidino... boh avrò sbagliato qualcosa...

da caldi questi tipi di dolci non sanno di niente
assaggialo DOMATTINA!!!

Frullato light
Lo sto facendo negli ultimi tempi, è salutare, sazia la fame e la voglia di dolci.
Ha solo 100 kcal quindi è ottimo come merenda.
Ingredienti:
100gr di pera lavata e privata della buccia e dei semi
70ml di latte p.s.
un cucchiaino di zucchero di canna.
Tagliare a pezzetti la pera e frullarla assieme al latte e allo zucchero.

Ciambella Bertolini

Direttamente dal ricettario Bertolini, quelli di una volta...


Questa ciambella è buonissima! Io verso sempre del caffè sulla fetta...
Credo sia una delle ciambelle migliori che esistano! Morbidissima e buonissima!
Le cose semplici sono sempre le migliori!
E se lo dico io che sono una pasticciona....

Torta sbriciolata Ricotta e Cioccolato

Da Cotto e Mangiato - ricetta copiata da QUI

Torta rustica alle mele



Buona, appena fatta e assaggiata! Da riprovare senza cannella!

Preso da TGCOM...

BUDINO AL CIOCCOLATO LIGHT
per 3 o 4 golosi disperatamente a dieta

Gr.750 di yogurth magro
Gr.20 di colla di pesce
4 cucchiai abbondanti di cacao amaro
4 cucchiai di miele millefiori
1 cucchiaio di mandorle tritate
2 grosse arance (spremute)

Preparazione
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela leggermente e mettetela in un bicchiere con 2 dita di succo d’arancia: mettetelo nel forno a potenza massima per 1 minuto. Estraete dal forno, mescolate (colla e succo) e versate in una terrina: unite lo yogurth ed il cacao sempre mescolando delicatamente. Versate il composto nello stampo e tenete in frigo per 3 ore. Nel frattempo, stemperate il miele nel succo d’arancia rimasto: al momento di servire, sformate e versate il succo “mielato” sopra il budino e guarnitelo con le mandorle tritate.

Ecco a voi la ricetta dei miei biscottini integrali al miele; ottimi per una colazione in salute
Ingredienti:
200 g di farina integrale (se non si ha, aggiungere crusca alla farina bianca)
- 8 cucchiai di olio evo (ma anche di meno..io ne ho messo 6)
- 3 cucchiai di miele
- ½ bustina di lievito
- vaniglia
- 1 uovo
Mescolare il miele all'olio e pian piano incorporare la farina con il lievito e l'essenza di vaniglia. Formare una pasta piuttosto omogenea, stendere una sfoglia di circa 1/2 cm e ritagliare le forme che + vi piacciono. Io ho usato il collo di un bicchiere e ho ricavato 16 biscottini. Infornare per 10 minuti a 180 °C. (per la cottura vi ricordo che dipende molto dal tipo di forno, vi consiglio di tenere il forno basso la prima volta ed appena sentite profumo...spegnete tutto!)
Buona colazione a tutte! Baciotti
p.s.: potete renderli ancora + golosi aggiungendo gocce di cioccolato all'impasto o del miele aromatizzato ad esempio al mandarino...sbizzarritetivi amiche mie!


ops..ho dimenticato di scrivere di sbattere l'uovo e aggiungerlo all'impasto insieme agli altri ingredienti..perdonatemi...baciotti ancora

Torta yogurt e cioccolato 138 kcal per porzione

Ingredienti per 10 persone:

Yogurt bianco 1 vasetto
Farina 150 g
Zucchero 75 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Uova N°3
Lievito 1 bustina
Cacao amaro 1 cucchiaino

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata assieme al cacao ed il lievito.
Mescolate bene con una frusta ed aggiungete l'olio.
Versate il composto in una tortiera ricoperta con carta da forno .
Cuocete in forno preriscaldato a 180° - 200° C per 40 minuti circa.

Madeleine

Ingredienti: 200 gr. di zucchero
250 gr. di farina
125 gr. di olio di semi
50 gr. di latte
4 uova
1/2 bustina di lievito vanigliato

Procedimento
Setacciare la farina con il lievito, unire il latte e l'olio, mescolare e aggiungere le uova precedentemente mescolate con lo zucchero.
Lavorare con la frusta per pochi minuti, solo per amalgamare tutti gli ingredienti, coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare per un'oretta.
Riscaldare il forno a 180°, riprendere l'impasto e con un cucchiaino riempire gli appositi stampini, infornare per circa 10 minuti, sfornare, raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Li potete fare in tante varianti,per esempio con le gocce di cioccolato,con l'essenza di vaniglia o mandorla,al cacao aggiungendo 2 cucchiaini di cacao in polvere!Sbizzarritevi

Questo è il sito in cui ho trovato la ricetta QUI
Ciaooooooo